Rice Krispies tårta
När jag är hemma i byn får jag ofta lust att baka! Kan bero på att mamma har ett stort härligt kök med en massa bra bänkytor som jag inte har hemma i stan... :) Denna gång tänkte jag att jag skulle testa nåt nytt som jag inte gjort förut. ;) Fick bli en
RICE KRISPIES TÅRTA
Till tårtbotten:
4 äggvitor
2 dl strösocker
4 dl rice crispies (flingor)
Till krämen:
4 äggulor
1 dl socker
1 msk vaniljsocker
1 msk vetemjöl
1 dl vispgrädde
100 g smör
Garnering:
Vispgrädde
Färska bär
Vispa äggvitorna till hårt skum. Vänd ner socker och flingor. Bred ut på smörat bakplåtspapper, i en långpanna. (Man kan också dela upp smeten i två och grädda två runda bottnar, men jag gjorde i långpanna.) Grädda i 125 grader i 80 minuter.
Gör under tiden krämen till tårtan. Vispa ihop alla ingredienser utom smöret i en kastrull och sjud på svag värme. Vispa hela tiden tills krämen tjocknar något. Krämen ska inte koka! Rör sedan ner smöret och låt krämen svalna i kylen.
Dela tårtbotten i två delar och lägg ihop tårtbottnarna med krämen mellan. Toppa med grädde och bär strax innan servering.
Och jag lovar att den blir god! ;)
Kram! :)
Saffrans kladdkaka
Saffrans kladdkaka.
2 1/2 dl strösocker
1 dl riven mandelmassa
2 dl vetemjöl
3 ägg
... 5 msk vaniljsocker
1/4 tsk salt
125 g smör
100 g vit choklad
1 påse saffran á 0,5 g
Sätt ugnen på 200 grader (180 grader i varmluftsugn). Smöra/bröa en form med avtagbar botten. Smält smöret och låt chokladen smälta i smöret. Häll i saffranet. Blanda sedan ihop alla de torra ingredienserna, tillsätt smörblandningen och rör tillsist ner äggen.
Häll smeten i formen.
Grädda i 30-35 minuter i mitten av ugnen. Kakan ska fortfarande vara lite kladdig när den är klar! Serveras helst kall med en klick vispad grädde till.
